《楼外楼》热播 食色生香开启霸屏模式

《楼外楼》海报

还记得央视记载片《舌尖上的中国》吗？已经一度让观众朝思暮想。如今，一部为观众喻为平易近族史诗剧版“舌尖上的中国”正在央视一套黄金档热播。更为吸睛的是，这部由拉风传媒出品，张铎 、秦海璐 、叶璇 等新老戏骨主演的历史正剧刚一播出就以9.2766%冲上收视率冠军这一宝座，随后几日，收视率更是节节爬升，大有霸屏之势。

比拟他剧，这部史诗剧立意高远，内收留的确不俗，不管是商战、军阀混战等历史元素，照旧小我发展抑或恋爱一波三折之履历，都颇具看点之处。可以说，近观饮食之大美，远眺中华文化之灵魂，食色生喷鼻接地气，工匠精力亦在于此。

大史不虚，小事不拘

起首，就剧情来看，该剧遵守的是“大史不虚，小事不拘”的创作主旨，甚至小事亦有据可查。要知道这是别史剧和别史、戏说的最大区分。身为杭州西子湖畔的地标式建筑，“楼外楼”可谓见证杭城历史风云变幻。可以说，“楼外楼”是名流会集之所，亦是那时最大的“文化沙龙”。要知道，吴昌硕教员长曾点评过“楼外楼”的招牌，鲁迅、许广平曾在此宴请浙大校长郑介石，郁达夫在此登楼赋诗，马叙伦在此伤时感事愤然题壁，柯灵、黄佐于日本投诚之日在此狂欢酣醉。就连我最佩服的弘一法师削发前亦在此吃过尘凡中最初一次世俗盛宴，留下《春游》这首经典诗词。可以说，一个“楼外楼”，见证文化史。

近观饮食之大美，远眺中华文化之灵魂

“楼外楼”中的洪家身故，洪家兄弟中的垂老洪家柱这个逃婚新郎跑到广州从军，洪家宝替兄成婚后肩负振兴“楼外楼”的大任，独辟蹊径提出“以文兴楼，以文会友”的口号。尔后，在密友的发起下，他更是行使传说和典故，将自家“杭帮菜”中的每一道菜肴都与历史名人接洽在一起。这就是美食意韵深远，有了一种文化和历史传承的味道。譬如由宋高宗西湖湖上钦点“宋嫂鱼羹”、乾隆天子下江南品尝“鱼头豆腐”的典故、还有由苏东坡引出的“东坡肉”、由岳飞引出的“油炸桧”、由王羲之引出的“掌上明珠”、由袁枚引出的“八宝豆腐”、由俞曲园引出的“西湖醋鱼”等等。这类“寓教于食”的创作体式格式即展示了浙商的伶俐，亦成为《楼外楼》中饮食文化与历史奇妙融会的精深之处。

食色生喷鼻接地气，工匠精力亦在于此

纵观此前荧幕，多戏说、别史、神剧和雷剧，影视创作中极为窘蹙“工匠精力”。反观央视热播的这部《楼外楼》亦是其中异数。据称，该剧是四年磨一剑剧本几易其稿始以出炉，不丢脸出出品方对该剧正视水平。姑且以剧中的“杭帮菜”为例，“西湖醋鱼”为何要饿养三天才能烹制上桌？龙井茶若何与虾仁搭配成为名菜“龙井虾仁”？一扇生猪只有哪个部位才能烹制“东坡肉”？丐帮发明的“叫花鸡”若何被“楼外楼”刷新成博得国际烹调大赛的金牌？餐饮业公认“从戎靠枪，师傅靠汤”的法例，楼外楼又是怎么熬制成味道尽美的高汤和顶汤等等，如是这些都仔细进微地展现中国烹调文化的魅力，亦暗示地道的中国工匠精力。也正源于创作者在戏本创作上不竭改良专心匪浅，也让这部具有“工匠精力”的《楼外楼》无愧史诗剧版“舌尖上的中国”这一文化标签。